那些关于吃的记忆
文/轻衣素颜
《汉书·郦食其传》里讲：民以食为天！
我刚来嘉峪关那年，下了火车坐在走市区的公交车上，也就是现在的迎宾路，这条通往市区的马路两侧，除了看到路两旁枝干不大，叶子稀疏的小树携一抹嫩绿在风中摇曳，其余都是一望无际的戈壁滩，太阳一照白晃晃的，直耀眼。姨姨家就住在现在的绿景苑后面叫“二十七街房”的地方，现在雄关广场的这个转盘路刚成雏形，中间是一个大堆土，姨姨家的房后面及其余以南依然是广袤无垠的戈壁滩。
我见到姨姨的喜悦心情使这里的戈壁都如此亲切、可爱，姨姨和姨夫首先招待我的，就是一碗飘着蒜苗和香菜油汪汪的牛肉面，这是那个经济匮乏的年代里最能显示对我的关心和热情的举措了。也是我至今回味无穷的一顿美餐。
第二年，我便成家、落户在这个城市。
那时的经济收入也低，外面的吃食花样并不多，也是受经济限制的缘故吧，平日里大都在家自己做饭吃，我们的小日子也是如此，偶尔等老公休息日，起个大早去吃一碗热腾腾、油红、汤清、香菜绿的牛肉面，感觉生活竟然如此美好，精神倍感富足。还有就是一家清真饭馆里的炒面片味道也不错，也有几处如“嘉峪关饭店”之类在当时比较上档次的地方，只是，不适合像我们这样的刚成家、经济薄弱的家庭去消费的。
记得我生儿子时的那天，吃了很多早餐，还是饿得坚持不到家里送中午饭来，当时满脑子是那家清真餐馆的炒面片，结果，老公跑了几个街才买来，一口气吃完顿时感觉浑身都是力量，我的儿子顺利降生了。回想这段经历，不外乎是在怀念那个年代让人满足味蕾的仅仅限于一碗炒面片而已。
渐渐的，先是转盘周围有了标示性的高楼大厦，以及更南的体育场，直至东湖、南湖、讨赖河边的仿古一条街，还有贯穿河西走廊的高铁站，也将和遥远的村镇接壤。嘉峪关这座戈壁小城像画家笔下的水墨画，徐徐扩散、慢慢洇开、渐渐丰满，有湖泊有绿地、有花园有洋房，给戈壁这块宣纸添上了大漠的地域风情与丰富的内涵与色彩。成了真正的湖光山色的“戈壁明珠”。
近几年，幢幢高楼拔地而起，鳞次栉比的耸立于花园式的市区，姨姨家也住进了宽敞明亮的新楼房，昔日的平房居住区全市都不复存在。而现在的吃食也是应有尽有，吃法更是五花八门，吃的内容也是花样百出，从最初的镜铁路市场、富强市场的小吃摊点到吃食一条街的“大唐美食街”，香飘悠远的烤肉，特色家常菜，自助、转转火锅、甜点各种营养粥，大众餐、清真餐应有尽有。还有像“东方百盛”“天空之城”“名嘉汇”及周边的火锅、烤肉店也如雨后春笋般的出现了，更多新颖的大餐小吃，如以伟人爱吃的特色食品命名的酒店，江南鱼、关东小煮、南北大菜、川味粤味、还有苏轼笔下“秦烹惟羊羹，陇馔有熊腊”的羊肉粉汤，目不暇接的吃食，名字也是稀奇古怪，什么“酸儿辣女”、“寻爪记”，还有“变脸”、“亚克西”，大大地刺激了爱吃者及美食家的味蕾，满足着人们各自不同的口味。最终让你大饱口福的同时也大饱眼福，满意而归。
比如：闺蜜好久不见偶尔小聚，可以找一处优雅且有舒缓的音乐环绕的地方，点几个荤素搭配、天南海北的风味小菜，常常是聊得人生酸甜苦辣继而舒畅尽兴，吃得也是五味俱全、鲜美可口，直叫个畅酣淋漓，怎一个舒怀了得。
家人团聚，就去订豪华大气的酒店，一次能坐一二十人的大圆桌，使得老人看着儿女孙子都在围绕着他们而开心得合不拢嘴，光这气氛，就已经将所有菜品的色香味调到最佳状态了。吃，便成了享受天伦之乐的纽带与联系，享受在子敬父悦、女孝母慈和兄弟姐妹手足情深的春分和煦里，尽情安享其乐融融的美好时光。
有朋自远方来，一定是要尝一尝嘉峪关的烤羊肉串的，有兴趣的话还可以一览烤肉全过程，烤肉师傅手中翻飞的肉串在红红的火焰上舞蹈，旋着转着、滋滋渗油，散发出阵阵诱人的香味，而且这香随风飘得很远很远，再来一杯冰凉的饮品，那滋味就像那绵长的友情，沁人心脾、耐人寻味。
还有小孩子最爱享受的德克士、肯德基里的各种快速洋食品，餐厅风格也给人热情好客的感觉，是小朋友喜欢的好去处。
最是让人方便又快捷的是这一两年兴起的你坐在家里或办公室，拿起手机刷刷刷一点，不出半小时，外卖小哥就会把你想吃的饭菜送到你的面前。那插着小旗旗穿梭在城市大街小巷的快递单骑，也成了展示快节奏生活的一道靓丽的风景。
在今年举办的饮食文化节上，来自巴西、韩国等异域风情的特色小吃，来自京城的百年老字号，把大千世界的美食都汇聚到了嘉峪关，这个丝绸之路的黄金段上，丰富着这个城市里来自五湖四海人的不同口味，也吃出了健康、时尚与品位。
这些关于吃的变化与记忆，让我感恩这日新月异的好日子，也丰富着安居乐业的嘉峪关人民的生活，我都将它归功于改革开放40年的好光景。
核心会员
论坛管理员
